F.A.MAX BENNUNG

Tiefe Wälder und saftige Täler. Urige Orte mit Geschichte. Der BLACKFOREST WILD RUM BARRIQUE trägt die wilde Seite des Schwarzwaldes in sich. Er macht dieses wildromantische Stück Heimat spürbar- verwegen, ungezähmt und gleichzeitig ursprünglich und echt.

Für diesen Premium-Rum BLACKFOREST WILD RUM BARRIQUE verwenden wir tiefschwarze Bio-Zuckerrohrmelasse aus Paraguay, die bei ihrer Ankunft in unserer Brennerei mit weichem Schwarzwälder Quellwasser verdünnt wird. Die anschließende Fermentation findet spontan statt, es werden also keinerlei Reinzuchthefen hinzugegeben. Durch diese Spontangärung entstehen die extrem fruchtigen und zugleich komplexen Aromen, die unseren Rum so unverwechselbar machen. Nach der Gärung lassen wir die Melasse noch einige Wochen in offenen Behältern stehen. Dies führt dazu, dass Bakterien und wilde Hefen an der Oberfläche aktiv werden. Dabei entsteht die besondere Würzigkeit unseres Rums. Nach der doppelten Destillation in unseren kupfernen Schwarzwälder Pot-Stills wird der Rum 6 Jahre in 6 verschiedenen Fässern gereift. Jedes einzelne Fass gibt seine individuellen Aromen ab und macht den ersten Rum aus dem Schwarzwald so besonders.

Rum

Neben Sonne, herrlichem Strand und der  Leichtigkeit des Seins, fällt uns Zeitgenossen  zum Thema Karibik als nächstes der  Rum ein – und beim Rum natürlich Jamaika.  Richtig aber ist, dass es in vielen Ländern  Mittel- und Südamerikas hervorragende  Rumsorten gibt.
Ihre unterschiedlichen  Facetten sind nur mit der Geschmacksvielfalt  von Whisky zu vergleichen.  Kenner genießen daher Rum stets pur. Guter Rum ist ebenso in Cocktails nicht zu  verachten. Wer hat sie nicht schon probiert,  die beliebten Cuba Libres, Sundowners,  Mojitos oder Pina Coladas?