F.A.MAX BENNUNG

Beschreibung

Für diese exklusive Kreation wurden 15 feinste und sorgsam selektierte Destillate behutsam miteinander verblendet. Die Kunst in diesem Blend liegt in der perfekten Balance aus Würze, Süße und Vollmundigkeit und der Vereinigung aller einzelnen Destillate.

Im Vordergrund ist die weiche Struktur der Dominikanischen Republik deutlich zu erkennen. Die traditionellen Aromen aus Jamaika, Barbados, Guyana und Trinidad untermalen und erweitern diese einzigartige Struktur und durch das Finish von 8 Monaten in Ex-Cognac-Fässern erhält der finale Blend seinen letzten Schliff. Bei diesem Rum handelt es sich um den sogenannten „spanischen“ Rum-Stil. Dieser umfasst meist Abfüllungen, die im Solera Verfahren gereift sind und somit ausgewogener, weicher und etwas leichter im Geschmacksprofil sind.

Bei der Lagerung werden Eichenfässer übereinander gestapelt. In der obersten Reihe liegen die jüngsten und in der untersten die älteste Destillate. Aus der untersten Reihe wird etwa ein Drittel des fertig gereiften Rums abgefüllt. Die Fässer werden dann mit jüngeren Rum aus der nächst höheren Reihe befüllt. Diese Vorgehensweise wird wiederholt bis die oberste Reihe leer ist und mit frischem Destillat aufgefüllt wird. Beim Durchlaufen der einzelnen Reihen reift der Rum.